O.V.N.I.
Il
parait
que
nombres
de
recettes
ont
été
inventés
à
la
suite
d'un
concours
imprévu
de
circonstances,
qu’elles
soient
la
tarte
Tatin,
les
bêtises
de
Cambrai
ou
le
fameux
beurre
blanc
Nantais,
elles
ravisent
toutes
nos
papilles.
Cet
O.V.N.I.
(Oubli
d’un
Vin
Non
Identifé)
est
le
résultat
de
6
ans…
d’oubli.
Récolté
en
2007
pour
faire
de
la
vendange
tardive,
cette
petite
récolte
de
Melon
(que
nos
amis
les
étourneaux,
avaient
fortement
appréciés,
70%
de
pertes),
de
130
litres n’a pu remplir la barrique.
Ce
concours
de
circonstance
nous
a
amené
à
laisser
durant
6
ans,
une
barrique
à
moitié
remplie
d’un
vin
demi-sec,
tous
les
ingrédients
pour
qu’il
ne
tienne
pas
plus
de
deux
ans.
À
notre
grande
surprise,
cet
OVNI
nous
donne
un
breuvage
étonnant,
entre
un
vin
jaune
du
Jura
et
un
Pineau
des
Charentes,
sa
robe
jaune
dorée
est
une
merveille
pour
les
yeux.
Sa
bouche
et
son
nez
développent
des
arômes
qui
entremêlent
la
noix,
les
fruits secs, les épices, les fruits à chair blanche.
Accords Mets et Vins
Il
accompagnera
avec
merveille
:
vos
apéritifs
(avec
noix
ou
dés
de
comté),
foie
gras
(poilé),
viande
blanche
(caille
aux
raisins,
côtes
de
veau
à
la
crème), beignets, dessert au chocolat noir, crêpes...
CARACTERISTIQUE:
100% Melon B
300 Bouteilles
14% Vol
PRODUCTION:
Millésime disponible 2007
VINIFICATION - ELEVAGE:
Récolte manuelle
Pressurage pneumatique
Longue fermentation
100% vinifié en füt de chêne
84 mois d’élevage
Jean-Yves BRETAUDEAU
3 Le Colombier - Tillières
49230 SEVREMOINE
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OUVERT les:
LUNDI 15H - 18H
MERCREDI 9H - 13H
VENDREDI 14H - 19H
SAMEDI 9H - 13H
SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V.
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