Muscadet Sèvre & Maine Voilà     déjà     la     dixième     récolte,     que     le     Domaine     du Colombier,   s'est   engagé   dans   la   démarche   de   reconnaissance de   crus   communaux,   qui   est   une   démarche   d'Appellation Origine   Contrôlée   de   type   communal.   L'objectif   est   de   faire reconnaître   une   typicité   liée   au   terroir.   Un   premier   travail,   a mis   en   évidence   l'existence   de   cuvées   particulières,   issues   de     parcelles   sélectionnées,   bénéficiant   parfois   de   vinification spécifique   et   donnant   des   vins   riches,   typés   par   leur   terroir   et dotés d'une bonne aptitude à   la   garde. Un    muscadet    couleur    rubis?    En    fait,    sur    les    côteaux    qui surplombent   la   rivière   Sanguèze,   le   nom   désigne   le   gabbro. Cette    roche,    dont    les    fragments    qui    peuvent    atteindre plusieurs   tonnes,   possède   l’une   des   plus   fortes   densités   qui soit.   Sur   cette   base   de   gabbro   et   d’amphibolite,   la   vigne prend   son   temps:   les   vignerons   sont   souvent   les   derniers   du Sèvre      et      Maine      à      vendanger.      C’est      la      condition indispensable   pour   obtenir   une   parfaite   maturité   des   raisins. De   la   même   manière,   les   vins   nécessitent   un   élevage   sur   lie prolongé   pour   exprimer   pleinement   la   minéralité   typique   de leur    terroir.    Ils    s’avèrent    particulièrement    puissants    et élégants,   avec   une   palette   aromatique   balsamique   (thyms)    et   d’épices. Cette   cuvée   est   produite   sur   0.5   ha   au   lieu   dit   La   Grande Rivière,   sur   les   côteaux   les   plus   pentus   de   la   Sanguèze   avec plus de 12% de pente. Accords Mets et Vins Ce    vin    de    gastronomie    appelle    poissons    nobles,    viandes blanches, foie gras et fromages affinés.
CARACTERISTIQUE: 100%   Melon B 3 000  Bouteilles Age de la vigne: 45 ans PRODUCTION: Appellation d’Origine Protégée 45 hl/ha Sous sol de Gabbro Lieu dit «La Grande Rivière» VINIFICATION ELEVAGE: Pressurage pneumatique Longue fermentation 42 mois d’élevage sur Lie
Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE --------------------------------- OUVERT les: LUNDI               15H - 18H MERCREDI        9H - 13H VENDREDI      14H - 19H SAMEDI              9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------
2018 - DOMAINE DU COLOMBIER -  TOUS LES DROITS SONT RESERVES
Voilà   déjà   la   dixième   récolte,   que   le Domaine    du    Colombier,    s'est    engagé dans   la   démarche   de   reconnaissance   de crus   communaux,   qui   est   une   démarche d'Appellation     Origine     Contrôlée     de type   communal.   L'objectif   est   de   faire reconnaître   une   typicité   liée   au   terroir. Un   premier   travail,   a   mis   en   évidence l'existence     de     cuvées     particulières, issues     de          parcelles     sélectionnées, bénéficiant      parfois      de      vinification spécifique   et   donnant   des   vins   riches, typés    par    leur    terroir    et    dotés    d'une bonne aptitude à   la   garde.
CARACTERISTIQUE: 100%   Melon B 3 000  Bouteilles Age de la vigne: 45 ans PRODUCTION: Appellation d’Origine Protégée 45 hl/ha Sous sol de Gabbro Lieu dit «La Grande Rivière» VINIFICATION ELEVAGE: Pressurage pneumatique Longue fermentation 42 mois d’élevage sur Lie
Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE -------------------------------------------------------- OUVERT les: LUNDI               15H - 18H MERCREDI        9H - 13H VENDREDI      14H - 19H SAMEDI              9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------------------------------
2018 - DOMAINE DU COLOMBIER - TOUS LES DROITS SONT RESERVES
Un   muscadet   couleur   rubis?   En   fait,   sur   les   côteaux qui   surplombent   la   rivière   Sanguèze,   le   nom   désigne le   gabbro.   Cette   roche,   dont   les   fragments   qui   peuvent atteindre    plusieurs    tonnes,    possède    l’une    des    plus fortes   densités   qui   soit.   Sur   cette   base   de   gabbro   et d’amphibolite,     la     vigne     prend     son     temps:     les vignerons   sont   souvent   les   derniers   du   Sèvre   et   Maine à   vendanger.   C’est   la   condition   indispensable   pour obtenir   une   parfaite   maturité   des   raisins.   De   la   même manière,    les    vins    nécessitent    un    élevage    sur    lie prolongé    pour    exprimer    pleinement    la    minéralité typique   de   leur   terroir.   Ils   s’avèrent   particulièrement puissants    et    élégants,    avec    une    palette    aromatique balsamique (thyms)   et   d’épices. Cette   cuvée   est   produite   sur   0.5   ha   au   lieu   dit   La Grande   Rivière,   sur   les   côteaux   les   plus   pentus   de   la Sanguèze avec plus de 12% de pente. Accords Mets et Vins Ce    vin    de    gastronomie    appelle    poissons    nobles, viandes blanches, foie gras et fromages affinés.
Muscadet Sèvre & Maine

muscadet sèvre et maine sur lie du domaine du colombier

Bretaudeau Jean-Yves producteur à Tillières proche Vallet Mouzillon Clisson

médaillé or concours de paris mâcon et guide hachette