Merlot Indication Géographique Protégée Implanté dans le bordelais en bonne partie dans le libournais (Pomerol), 2013 fut sa première récolte sur notre domaine. Ce cépage est souple et s’exprime sur des arômes de fruits noirs comme le cassis la prune et la mûre ainsi que d’épices. Le millésime 2016 nous donne un vin légè avec des tanins ronds et d’une couleur également légère. Le merlot est un cépage dont le nom viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement les grains de ses grappes Accords Mets et Vins Bœuf grillé ou rôti, volailles et veau rôtis, jambon cru et charcuterie.

CARACTERISTIQUE: 100% Merlot 6 000 Bouteilles 12,50 % Vol PRODUCTION: Indication Géographique Protégée Haute Valeur Environnementale Confusion sexuelle Effeuillage Millésime disponible 2016 VINIFICATION ELEVAGE: Récolte mécanique Table de trie des grains Pressurage pneumatique Macération de 5 jours

Merlot Indication Géographique Protégée «Prestige» D’une richesse exceptionnelle, ce Merlot 2018 nous révèle des notes de fruits rouges (cassis, mûre…) Rod, charnu et opulent dans la texture, cette cuvée sour un sous sol de Gabbro, a le temps de se murir encore quelques années. Accords Mets et Vins Ce merlot complexe demande des plats élaborés avec des viandes de boeuf ou une côte de veau accompagné de légumes grillés, des plats gastronomiques voire une darne de saumon grillée pour les plus aguerris. Un fromage bleu ou une cuisine orientale, pourrai également vous surprendre.

CARACTERISTIQUE: 100% Merlot 4 000 Bouteilles Lieu dit «Les Ecottais» 13,50 % Vol PRODUCTION: Indication Géographique Protégée Haute Valeur Environnementale Confusion sexuelle Effeuillage Millésime disponible 2018 VINIFICATION ELEVAGE: Récolte mecanique Table de trie des grains Pressurage pneumatique Macération de 7 jours 18 mois d’élevage LES DISTINCTIONS: Millésime 2018 Médaille d’Or concours des vins du Val de Loire d’Interloire