L’année 2014 nous a donné des vins très riches en sucre, nous permettant d’élaborer : LA DOUCE COLOMBE. Ce vin est issu du cépage du Muscadet : Melon de Bourgogne. Récoltée début novembre avec un tri des baies les plus mûres, cette vendange récoltée tardivement nous donne après deux ans d’élevage, toute sa richesse et ses notes de fruits confits, d’ananas et de miel. Accords Mets et Vins Pour l'accompagner, sortez des sentiers battus et allez du côté des goûts citronnés (carpaccio de dorade relevé d'une pointe de citron) ou fermentés (un fromage bleu, un vieux Comté) ou de sous bois (poêlée de cèpes pimpée de vinaigre balsamique)...
CARACTERISTIQUE: 100% Melon B 1 120 Bouteilles 13,5% Vol PRODUCTION: Vigne de plus de 80 ans Millésime disponible 2014 VINIFICATION - ELEVAGE: Récolte manuelle Pressurage pneumatique Longue fermentation 40% vinifié en füt de chêne 24 mois d’élevage sur Lie
Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE --------------------------------- OUVERT les: LUNDI 15H - 18H MERCREDI 9H - 13H VENDREDI 14H - 19H SAMEDI 9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------
NOS VINS Cuvée des deux Colombes L’Envol Cru Mouzillon-Tillières Cru Vallet Gros Plant Sur Lie Chardonnay Prestige de Beaulieu Chardonnay Chardonnay «Sulfureux…moi, jamais !» Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Grolleau Gris Est en Ouest Pinot-Gris Fié-Gris La Douce Colombe Les Perles du Colombier Rouge… aux lèvres Merlot Gamay Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Jus de Raisin
INFORMATIONS Nous Contacter Actualité Le Domaine Certification H.V.E. Où nous trouver Nos Vins Primés
2022 - DOMAINE DU COLOMBIER - TOUS LES DROITS SONT RESERVES
La Douce Colombe
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L’année 2014 nous a donné des vins très riches en sucre, nous permettant d’élaborer : LA DOUCE COLOMBE. Ce vin est issu du cépage du Muscadet : Melon de Bourgogne. Récoltée début novembre avec un tri des baies les plus mûres, cette vendange récoltée tardivement nous donne après deux ans d’élevage, toute sa richesse et ses notes de fruits confits, d’ananas et de miel. Accords Mets et Vins Pour l'accompagner, sortez des sentiers battus et allez du côté des goûts citronnés (carpaccio de dorade relevé d'une pointe de citron) ou fermentés (un fromage bleu, un vieux Comté) ou de sous bois (poêlée de cèpes pimpée de vinaigre balsamique)...
CARACTERISTIQUE: 100% Melon B 1 120 Bouteilles 13,5% Vol PRODUCTION: Vigne de plus de 80 ans Millésime disponible 2014 VINIFICATION - ELEVAGE: Récolte manuelle Pressurage pneumatique Longue fermentation 40% vinifié en füt de chêne 24 mois d’élevage sur Lie
Jean-Yves BRETAUDEAU 3 Le Colombier - Tillières 49230 SEVREMOINE -------------------------------------------------------- OUVERT les: LUNDI 15H - 18H MERCREDI 9H - 13H VENDREDI 14H - 19H SAMEDI 9H - 13H SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V. ---------------------------------------------------------
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NOS VINS Cuvée des deux Colombes L’Envol Cru Mouzillon-Tillières Cru Vallet Gros Plant Sur Lie Chardonnay Prestige de Beaulieu Chardonnay Chardonnay «Sulfureux…moi, jamais !» Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Est en Ouest Pinot-Gris Fié-Gris La Douce Colombe Les Perles du Colombier Rouge…aux lèvres. Merlot Gamay Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Jus de Raisin
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muscadet sèvre et maine sur lie du domaine du colombier

Bretaudeau Jean-Yves producteur à Tillières proche Vallet Mouzillon Clisson

médaillé or concours de paris mâcon et guide hachette